التصنيفات
نظافة عامة

طريقة عمل قرص العجوة

يعتبر قرص العجوة نوعاً من أنواع الحلويّات الّتي تنضج بالخَبز، وهي مشهورة ومنتشرة بشكل كبير في دول بلاد الشام ومصر والعراق وفلسطين بشكل خاص، والعديد من الدول العربيّة بشكل عام، وتحضّر أقراص العجوة في المناسبات والأعياد بشكل خاص، كأنّها طقس من طقوسها، وهي لذيذة جداً، ومفيدة لحدٍ كبير، كونها تحضر من عجوة التمر، والسميد أو الدقيق. تعتبر أقراص العجوة من الحلويّات سهلة التحضير، ولكنها تتطلب الدقةً في صنعها، فخلل بسيط في تحضيرها أو مكوّناتها يمكن أن يفسدها بالكامل، وتجنّ

باً لحدوث هذه الأخطاء، إليكٍ سيدتي في هذا المقال طريقة تحضير أقراص العجوة خطوةً بخطوة، وبالشكل الصحيح. عمل قرص العجوة المكوّنات كيلو غرام من الدقيق. كوبان من السمن. ملعقة كبيرة من السمسم. ملعقة كبيرة من السكر. نصف كوب من الماء الدافىء. نصف كيلو من العجوة. ملعقة صغيرة من اليانسون. ملعقة صغيرة من الشمر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الحليب. ملعقة كبيرة من الخميرة. طريقة التحضير نضع العجوة في قدر كبير، ثم نرفعها على النار، ونضيف السمن،

ونقلبها جيّداً حتى تصبح طريّة، ثم نرفعها عن النار، ونضعها في وعاء عميق ونعجنها جيّداً، ثم نقطعها لكرات دائرية صغيرة. نضع السمسم في مقلاة صغيرة، ثم نحمّصه على حرارة هادئة، ثم نرفعه عن النار. نخلط الخميرة والسكر، ثم نضيف القليل من الماء الدافىء حتى تصبح سائلة، ثم نتركها جانباً حتى تختمر. نضع كلاً من الدقيق والملح في المنخل، وننخل المكوّنات،

 

 

صورة ذات صلة

 

ثم نضيف اليانسون والشمر والسمسم. نذوب السمن في مقلاة مستوية على النار، ثم نسكبه على خليط الدقيق، ونضيف إليه الخميرة ونقلّبهم جيداً. نضيف الحليب على العجينة بشكل تدريجي، حتى تتكوّن لدينا عجينة ليّنة بعض الشيء، ومتماسكة، ثم نغطيها ونتركها حتى تختمر. نقطع العجينة لقطع صغيرة كروية، ثم نصنع فيها حفرة، ونضع فيها كرات العجوة، ثم نغلقها من جديد، ونكرّر العمليّة حتى نفاد الكمية. نضع أقراص العجوة في قوالب التشكيل الخاصة. نجلب صينية الفرن، ثم ندهنها بالقليل من الزيت، ونصف أقراص العجوة فيها، ثم ندخلها للفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تخبز جيّداً.

بعد أن تخبز الأقراص، ويصبح لونها ذهبياً، نخرجها من الفرن، ثم نضعها في طبق التقديم حتى تبرد، ثم نزيّنها بالسكر الناعم. نصيحة: وضع أقراص العجوة في وعاء محكم الإغلاق، وتجنب تركها في مكان مكشوف بعد خبزها، كي لا تجف وتصبح قاسية، وصعبة على المضغ

القرص الطري بالزيت المكوّنات: كيلوغرام من الطحين الأبيض. مئتان وخمسون غراماً من السمنة المذابة. فنجان من الزيت النباتي. مئة غرام من السمسم المحمّص. أربع ملاعق صغيرة من كل من: الخميرة الفورية، والسكر. ربع كوب من الحليب أو يمكن استبداله باللبن الزبادي. طريقة التحضير: وضع السمنة، والطحين في وعاء والخلط، ثم سكب الخليط في الخلاط الكهربائي.

إضافة السمسم، والحليب، والخميرة، والسكر
والخلط. تكوير الخليط على شكل كرات متوسطة، ثم نثر السمسم على وجهها. ترك الأقراص جانباً لمدة ساعة أو حتى تخمر تماماً. إدخال الأقراص إلى فرن متوسّط الحرارة لمدّة عشرين دقيقة أو حتى تحمر.

الأقراص الطرية باللبن الزبادي المكوّنات: كيلوغرام من الطحين الأبيض. مئة غرام من الزبدة الطريّة. كوب من اللبن الرائب. أربع ملاعق صغيرة من كل من: الخميرة الفورية، والبيكنج باودر، والسكر. عبوة من القشطة أو ما يعادلها نصف كوب. ربع كوب من الماء الفاتر. نصف ملعقة صغيرة من الملح.

 

صورة ذات صلة

 

طريقة التحضير: خلط السكر، والماء، والخميرة في وعاء، ثمّ ترك الخليط جانباً لمدة عشر دقائق أو حتى يخمر. خلط اللبن الرائب، والبيكنج باودر، والملح، والزبدة، والطحين الأبيض في وعاءٍ آخر. إضافة خليط الخميرة والخلط حتى تتكون عجينة متماسكة. تغطية العجينة بكيس نايلون بلاستيكي، وتركها جانباً لمدة ساعة أو حتى تخمر.

تكوير العجينة على شكل أقراص دائرية، ثمّ وضعها في صينية مخصّصة للفرن مدهونة بالزيت، وتركها حتى تخمر لمدة ساعة أخرى. إدخال الأقراص إلى فرن متوسّط الحرارة لمدة عشر دقائق أو حتى تحمرّ. أقراص طرية بالتمر المكوّنات: كوبان وثلث الكوب من الطحين الأبيض. ست بيضات. ربع كوب من الزيت النباتي. ثلاثة أرباع كوب من السكر. كوب من الحليب السائل. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. القليل من الملح. نصف ملعقة كبيرة من كل من: الحبهان، الزعفران. ملعقة كبيرة من كل من: الطحينية السائلة، و ماء الورد. كوب من التمر منزوع البذور، والمقطّع إلى قطع متوسطة.

حفنة من السمسم. طريقة التحضير: خلط الفانيلا، والملح، والبيض في وعاء للحصول على خليط كريمي. إضافة ماء الورد، والحليب، والزيت، والبيض، والزعفران، والحبهان. إضافة التمر، والبيكنج باودر، والطحين والخلط حتى تتجانس المكوّنات وتتكون عجينة متماسكة. تكوير الخليط على شكل أقراص متوسّطة، ثمّ وضعها في صينية مخصّصة للفرن مدهونة بالطحينية. نثر السمسم على وجه الأقراص، ثم إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق أو حتى تحمر.

التصنيفات
نظافة عامة

طريقة تنظيف السجاد

صودا الخبز تُعتبر صودا الخبز واحدة من أفضل طرق تنظيف السجاد، ويتمّ استخدامها من خلال مزج نصف كوب من صودا الخبز مع عشر نقاط من إحدى الزيوت العطريّة، ثمّ رشّ الخليط الناتج على السجادة، وتركها لمدّة ثلاثين دقيقة أو أكثر، ثمّ تنظيفها باستخدام المكنسة الكهربائيّة، ويشار إلى إمكانيّة استخدام هذه الطريقة لتنظيف الفرش الموجود في السيارة.

[١] الخل والماء
يُستخدَم مزيج الخل والماء لتنظيف السجاد من البقع وإزالة الروائح الكريهة منه، ويتمّ تحضير المزيج عبر ملء زجاجة رذاذ إلى نصفها بالماء، وملء النصف الآخر بالخلّ، ورشّ الخليط الناتج على المناطق المُراد تنظيفها، مع الحرص على عدم تبليلها بالكامل، منعاً لنمو وتكاثر العفن فيها.

[٢] الملح والليمون يُعتبر خليط الليمون والملح من الحلول المناسبة لتنظيف السجاد، ويُراعى قبل استخدام المزيج على السجاد اختباره على مكان مخفيّ منها، للتأكّد من عدم إضراره بلون السجاد أو إتلافه له.

[٢] الاستعانة بالمهنيين إنّ أفضل طريقة لتنظيف السجاد الكبير تتمثّل في الحصول على مساعدة المحترفين المهنيين، والذين سيعملون على إزاحة الأثاث وإجراء عملية تنظيف سريعة للسجاد، وفي حال وجود بقع على السجاد بعد ذلك فيُنصَح بالتخلّص منها فور حصولها من خلال مسحها باستخدام قطعة قماش بيضاء، وتبليلها بكمية مناسبة من منظف السجاد، ثمّ استخدامها لفرك البقعة،

 


ويراعى اختبارالمنظف على زاوية مخفيّة من السجاد قبل ذلك للتأكّد من عدم إضراره بها

.[٣] كما يمكن استخدام آلة تنظيف السجاد في حال كان المكان مغطى بالكامل بالسجاد، وتتواجد فيه حيوانات أليفة.

[١] تنظيف السجاد الصغير يمكن غسل السجاد في الغسالة على دورة غسيل يدوية، ثمّ نشره في مكان مناسب ليجفّ خلال وقت قصير، وذلك في حال امتلاك سجاد صغير الحجم ومتين، ومحبوك بطريقة جيّدة، وملائم لاستخدام الغسّالات.

غسل السجادة بآلة تنظيف السجاد تنظيف وإزالة الأوساخ يجب التأكد من تنظيف السجاد بالمكنسة الكهربائية، وذلك للتأكد من خلوها تماماً من الغبار والأوساخ قبل بدء عملية التنظيف العميق أو الغسل، ولذلك يجب رفع الأجزاء القذرة من السجادة للتخلص من الأوساخ قبل بدء التنظيف بالمكنسة الكهربائية،

بالإضافة إلى أنه يحبذ إزالة البقع الملطخة بالسجادة قبل غسلها، وذلك من خلال استخدام محلول تنظيف السجاد على المناطق الملطخة بالبقع قبل إجراء التنظيف العميق، وفي حال عدم تواجد هذا المحلول يمكن رش البقع الملطخة بالخل بدلاً من ذلك.

[١] استخدام آلة تنظيف السجاد يمكن غسل السجاد من خلال استخدام آلة تنظيف السجاد، والتي تساعد في إزالة عميقة للبقع والروائح، حيث تستخدم هذه الآلة الماء الساخن والمنظف الكيميائي لغسل ألياف السجادة، ومن المهم معرفة نوع السجاد قبل شراء أو استئجار هذه الآلة من متاجر التنظيف، وذلك للتأكد من استخدام محلول التنظيف المناسب للسجاد.


[١] إضافة الماء ومحلول التنظيف للجهاز
يجب اتباع الإرشادات الخاصة بجهاز تنظيف السجاد من ناحية إضافة كميات مناسبة من الماء الساخن ومنظف السجاد، وفي بعض الحالات يتم الاحتفاظ بالماء ومحلول التنظيف داخل خزان خاص بهما،

ووفقاً للتعليمات يمكن إزالة السدادات وملئها بالماء والتأكد من تركيب الخزانات بشكل صحيح على الجهاز، ثم متابعة التنظيف من خلال تشغيل الجهاز وتمريره ببطء على السجادة مع التأكد من تغطية كل بوصة منها، ثم يجب ترك السجادة لتجف، وفي غضون ساعات قليلة يجب أن تبدو نظيفة وجيدة الرائحة.

[١] غسل السجاد باستخدام الماء البارد يمكن غسل السجاد بالماء البارد من خلال ملء عبوة بالماء البارد، وعبوة أخرى بخلط ربع ملعقة صغيرة من سائل غسيل الصحون وكوب ماء دافئ، ثم رش محلول المنظف على قطعة قماش ماصة ووضعها على السجادة وخاصةً على البقع وتركها حتى تخرج البقعة، ثم رش قطعة قماش أخرى بالماء البارد وورشها السجادة للتخلص من محلول التنظيف، ثم مسحها مرة أخرى بقطعة قماش نظيفة، ثم يجب وضع كومة من المناشف الورقية على البقع العميقة لليلة كاملة من أجل خروج البقع عن السجادة، ثم تركها لتجف في الصباح.

[٢] مواد طبيعية لتنظيف السجاد يمكن تنظيف السجاد باستخدام مواد طبيعية، مثل:

[٣] الخل الأبيض: يعتبر الخل الأبيض مطهراً طبيعياً يساعد في تنظيف السجاد بشكل جيد باستخدام الماء فقط، ولكن يجب التعامل مع رائحته القوية لهذا يمكن تهوية المنزل عند استخدامه أو استخدام شمعة معطرة حيث ستزول الرائحة بمجرد جفاف السجاد.

الشامبو المخصص للسجاد والصديق للبيئة، وهو تركيبة مركزة من المكونات الطبيعية وغير السامة التي تستخدم في آلات تنظيف السجاد