التصنيفات
Uncategorized

اقتراح اسماء شركات برمجة جديدة

مع توفر التكنولوجيا المتزايدة باستمرار في العالم ، هناك طلب قوي على البرامج لتشغيلها بالكامل ، وإذا كنت تبحث عن حقل ذي مستقبل واعد ، فإن التكنولوجيا والبرامج هي مستقبل العالم، وهناك الكثير من الأنواع المختلفة من البرامج اللازمة لتشغيل أبسط الأجهزة، والتي تم تطويرها بواسطة أشخاص مثلك .

كيفية بدء شركة البرمجيات

غالبًا ما يتطلب بدء شركة برمجيات تطوير جزء من البرامج المطلوبة، وربما شيء جديد وفريد ​أو حتى مجرد إصدار جيد بما فيه الكفاية للتنافس مع ما هو موجود بالفعل، وإذا كنت ترغب في إجراء ذلك بطريقة قانونية، يجب عليك تسجيل نشاطك التجاري مع قسم الشركات التابع للدولة ، ودفع أي ضرائب قد تكون مطلوبة على المستوى المحلي أيضًا، كما أن الجزء الأكبر من امتلاك شركة برمجيات هو العمل على إنشاء اسم جيد لنفسك وعلامة تجارية موثوقة تبرز في هذه الصناعة، ويبدأ الكثير من الناس كمطورين برامجيين مستقلين ولا يجدون اختراقهم أبدًا ، وقد تكون العلامة التجارية هي المشكلة تمامًا .

نصائح لبدء شركة برامج

تحتاج كل علامة تجارية إلى اسم قوي ، وعندما يتعلق الأمر بأسماء شركات البرمجيات ، فإن الاحتمالات لا حدود لها، مثل البرمجيات التي يمكن تطويرها عن طريق :

1- الاحتراف

يجب أن تكون شركات البرامج المهنية محترفة حيث إنها نوع من العمل الاحترافي الذي يمكن الدخول إليه، ومن وجهة نظر المبيعات على أي حال، يجب أن تمنح الشركة اسمًا يبدو ناجحًا، لأن ذلك سيساعد الشركة على النجاح أيضا .

2- نوع البرنامج

إذا كنت ملتزمًا بنوع واحد من البرامج ، فاستخدم ذلك في ميزة التسمية الخاصة بك وتطوير تطبيقات المحمول أو تطبيقات وورد، وبناء عملك في علامتك التجارية الخاصة بك .

3- شروط الصناعة

هناك الكثير من مصطلحات الصناعة التي يمكن أن تكون مفيدة في إنشاء اسم لشركتك ، لذلك استخدم هذا كطريقة لإثارة بعض أفكار الأسماء، ولا تنسى فأنت تريد اختيار اسم يسهل على الناس تذكره، ويكون له علامة مميزة إذا سمع أحدهم الاسم .

4- الشعار

إذا كنت تواجه مشكلة في تحديد عدد قليل من الأسماء المختلفة ، راجع الأسماء التي تشعل أفضل أفكار الشعار، فإذا كان لديك شعار أو تصميم جيد سيساعدك في نجاح الشركة .

ابدأ في التطوير

إن تسمية شركة البرامج الخاصة بك هي خطوة كبيرة في إنشاء أعمال ناجحة لنفسك ، لذلك لا تشعر بالاندفاع، ويجب أن يكون إنشاء مشروعك الخاص عملية أبطأ على أي حال حتى تتمكن من بناءه بقوة من الداخل إلى الخارج دون أي خطأ، تمامًا مثل البرنامج الذي ستطوره يجب أن تكون متمهل في انشائه .

بعض الأسماء المقترحة لشركات البرمجيات

يمكن أن تقوم بإطلاق بعض الأسماء العربية :

1- رؤية
2- ارتباط
3- أمان
4- تقدم
5- استمرار

ويمكن اختيار بعض الأسماء الإنجليزية مثل :

1- Tech gears
2- Tech Aliens
3- webions
4- webgigs

أسماء أشهر شركات البرمجة

1- مايكروسوفت

اسم هذا البرنامج العملاق يشيد بالاختراع الذي جعل أجهزة الكمبيوتر ممكنة وجعلها متطورة للمعالجات الدقيقة، وكذلك تركيزها على البرمجيات .

2- IBM

وهو اختصار لـ International Business Machines في حين أن الاسم ليس مبدعًا بشكل خاص، ولا معنى له إلا أنه مميز وبالتالي يثق به العملاء .

3- Android

المعنى هو الروبوت أو الرجل، ويتم تسميته على اسم الخيال العلمي، ويمثل الاسم طموحات الشركة وثقافتها في تطوير البرمجيات، كذلك تبين الشركة الذكاء الاصطناعي للنظام .

4- أوبونتو

تعني كلمة أوبونتو الانسانية بلغة جنوب أفريقيا، أو نحن موجودون بسبب الأخرين، وهذا يجسد المصدر المفتوح للأقبال على الشركة وحب العملاء بها .

5- نظام التشغيل Linux

وتقدم الشركة نظام تشغيل مجاني ، كما أن اسمها الفريد والجذاب معروف جيداً في جميع أنحاء عالم التكنولوجيا .

6- Tizen

اختارت شركة البرمجيات نظام مفتوح المصدر، وهذا الاسم الفريد والغير مألوف ليبدو مختلفًا عن أي شيء آخر ، من أجل نحت مكانة وعلامة في السوق .

7- Oracle

سميت على اسم كلمة أوراكل، والتي تعني الشخص الذي يعرف كل شيء، وتسعى الشركة لأن تكون لعملائها مصدر المعلومات والتوجيه .

8- Adobe

واحدة من أكثر العلامات التجارية الموثوقة في برامج الكمبيوتر، ويشتق اسمها من مواد البناء المصنوعة من الأرض والمواد العضوية ، والتي من المحتمل أن تمثل وضعها التأسيسي في البرمجيات .

9- Salesforce

هو اسم عام وصفي ومفيد ، وتعمل برامجه كـ “قوة” للعملاء ، مما يزيد من الإنتاجية والمبيعات .

10- Symantec

شركة برمجيات أمنية تمثل اسمها فهمًا أعمق للفروق الدقيقة في السلامة عبر الإنترنت .

تكنولوجيا المعلومات

يجب على مطورو البرمجيات تعلم الكود ، وريادة الأعمال ، والقرصنة الإنتاجية ، وبرامج مكافحة الفيروسات ، والتشفير ، والحوسبة السحابية ، والذكاء الاصطناعي ، وبرامج التصميم الجرافيكي ، والهندسة ، والمحاسبة، وبالنسبة للأعمال للحفاظ على ميزاتها التنافسية ، فإنك تحتاج إلى أكثر البرامج المتاحة موثوقًا وأفضلها وأكثرها أمانًا، وبالتالي فإن السوق أساسه الابتكار ، حيث أصبحت أفضل المنتجات وأكثرها تميزًا قادة السوق

التصنيفات
Uncategorized

حوار بين شخصين عن الوجبات السريعة للاذاعه المدرسية

لوجبات السريعة التي تُعرف باسم فاست فود أو Fast Food بالإنجليزية، هي الأطعمة التي يتم تحضيرها في وقت سريع أقل من الوجبات العادية التي يتم تحضيرها في البيت، وتُعد وجبات سهلة ولذيذة في نفس الوقت، تُعدها المطاعم المختلفة في كل مكان، وتكون تلك الوجبات غنية بالدهون والمواد الحافظة والسكريات، بالإضافة إلى الكثير من السعرات الحرارية التي تسبب الكثير من الأضرار للجسم في حالة تناولها بشكل كبير مبالغ به.

حوار بين شخصين عن الوجبات السريعة

الوجبات السريعة مثلها مثل كافة أنواع السندويتشات الممتلئة بالدهون كالبرجر والكفتة والسوسيس، وأيضًا البيتزا بأنواعها المختلفة، وأصبحت تلك الوجبات في الفترة الحالية شيء أساسي للعديد من الأفراد وخاصة المراهقين والصغار والشباب، لسهولة تناولها أثناء تواجدهم في الخارج، ونظرًا لأهمية هذا الموضوع سنقدم لكم حوار بين شخصين عن الوجبات السريعة.

أمجد، السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، كيف أحوالك يا أحمد؟

أحمد، وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته، أنا بخير الحمد لله، كيف أحوالك أنت؟

أمجد، أنا الحمد لله بخير، أريد أن أتحدث معك اليوم عن الوجبات السريعة ما رأيك.

أحمد، أوافقك بكل تأكيد فهذا موضوع شيق ورائع، فالوجبات السريعة أصبحت متواجدة بشكل كبير في تلك الأيام.

أمجد، نعم كلامك صحيح، ولكن من أين أتت فكرة الوجبات السريعة وكيف بدأت؟

أحمد، كان أول ظهور لتلك الوجبات السريعة في العهد الروماني في بريطانيا، ففي عام 1762 قام جون مونتاجو بلف قطع من اللحم المجفف بالخبز كي لا يتأخر عن عمله، وكان ذلك هو أول اشكال الساندويتشات المتواجدة الآن، وبعدها قامت الولايات المتحدة بأخذ بعض الوصفات من الحضارات للبلدان الأخرى، كالبيتزا من إيطاليا وقام أحد الرجال بفتح مطعم صغير لبيع البيتزا، وبعدها بدأ الصينيين يقدمون وجبة النودلز المعروفة إلى الآن.

أمجد، هذا رائع، ولكن هل الوجبات التي نتناولها في وقتنا الحالي كوجبات سريعة كانت لها أصل تاريخي منذ القدم؟

أحمد، نعم لكل أكلة من الأكلات التي نتناولها الآن أصل تاريخي، ومن بينها الهامبرجر، ويعود أصل هذه الكلمة إلى المدينة الألمانية هامبورغ، فكان الألمان يضعون اللحم المفروم المدخن مع الخبز المفتت والبصل، وكلمة الساندويتش، أصله من المملكة المتحدة، وكلمة البيتزا أصلها إيطالية الأصل.

أمجد، هذا رائع فما نتناوله الآن ما هو إلا امتداد للماضي وتكملة للمستقبل، ولكن من المعروف أن الوجبات السريعة ضارة فلماذا وما هي أهم مكوناتها؟

أحمد، الوجبات السريعة ضارة في حالة الإكثار منها لأنها تسبب السمنة والعديد من الأضرار للجسم، وأهم مكوناتها هي اللحوم المقلية بالزيت والمتغطية بطبقة من الطحين والبيض والخبز المفتت، فتكمن المشكلة فيها في الزيت المستخدم لقليها والذي يحتوي على أنواع مختلفة من الزيوت المهدرجة، والتي تكون فيها نسبة الدهون والسعرات الحرارية كبيرة، وأيضًا اللحوم المعالجة كالسجق والنقانق والمرتاديلا، وتلك الأنواع تحتوي على نسبة عالية من الدهون والصوديوم.

أمجد، ولكن ما هو الضرر من تناول الوجبات السريعة؟

أحمد، هناك ضرر كبير يقع على من يكثر من تناول الوجبات السريعة، حيث أن من أضرارها :

ـ تسبب السمنة المفرطة لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون والبروتينات.

ـ تسبب التصلب في الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية.

ـ تؤدي إلى الإصابة بمرض السكر، وخاصة لمن يكثر من المشروبات الغازية.

ـ يكون الشخص أكثر عرضة للإصابة بالأورام السرطانية إذا أكثر من تناول الوجبات السريعة.

أمجد، بالطبع فتلك الأضرار خطرة جدًا وعلينا التقليل من تناول الوجبات السريعة بقدر الإمكان حفاظًا على صحتنا، أشكرك كثيرًا يا أحمد على حوارك معي سعدت واستفدت كثيرًا منك.

أحمد، وأنا أيضًا سعدت بالحوار معك كثيرًا، ويجب علينا جميعًا أن ننشر العادات الصحيحة لكي نبقى دائمًا أصحاء أقوياء.

التصنيفات
Uncategorized

معارك واحداث من التاريخ الاسلامي

يكتظ التاريخ بالأحداث المهمة التي تتحدث عن العصور السالفة أو الحاضرة ؛ فهناك احداث تاريخية هزت العالم، وتم وثيقها في المصادر لتكون علامة فارقة في تاريخ البشرية ، كذلك فإن التاريخ الإسلامي جزء من التاريخ بوجه عام ؛ حيث يزخر بالعديد من الأحداث المهمة ما بين معارك وغزوات وفتوحات ؛ فهو يمتد منذ بداية الدعوة الإسلامية ثم تأسيس دولته بالمدينة المنورة ؛ ثم حكم الخلفاء الراشدين وتتابع الحكام فيما بعد حيث الدولة الأموية والعباسية مرورًا بالدولة العثمانية ؛ والتي تُعد أخر خلافة إسلامية.

أحداث من التاريخ الإسلامي

هناك العديد من الأحداث التي لا حصر لها في التاريخ الإسلامي ، ويُذكر منها :

غزوة بدر الكبرى

وقعت هذه الغزوة في العام الثاني من الهجرة بين المسلمين والمشركين ، وقد انتصر فيها المسلمون ليحققوا أول انتصار حاسم لهم على المشركين في التاريخ الإسلامي ؛ حيث أنها كانت أول صدام مسلح في تاريخ الإسلام ، وقد تمكن المسلمون من قتل عدد كبير من جيش المشركين ، وكانت هذه المعركة ردًا من الرسول صلى الله عليه وسلم على المشركين بعد أن سلبوا أموال المسلمين ؛ فأراد أن يسيطر على قافلة لهم ؛ فاستغل المشركون الفرصة لقتال المسلمين ؛ غير أنهم هُزموا هزيمة ساحقة.

فتح الأندلس

نجح طارق بن زياد في قيادة جيش مكون من 12.000 جندي وكان عامتهم من المسلمين البربر في هزيمة الجيش القوطي عام 92 هجرية ؛ حيث تمكن المسلمون من قتل ملكهم ، وبدأ الفتح الإسلامي المشرق لبلاد الأندلس.

معركة بلاط الشهداء

وقعت معركة بلاط الشهداء في اليوم الثاني من شهر رمضان لعام 114 هجرية ؛ حيث نشبت بين المسلمين بقيادة “عبدالرحمن الغافقي” والفرنجة الذين قادهم “شارل مارتل” ، وكان موقعها هو منطقة بواتييه الفرنسية ، وانتهت بهزيمة المسلمين ومقتل قائدهم وتوقف المد الإسلامي إلى أوروبا.

فتح القسطنطينية

كان يسعى المسلمون لتحقيق بشارة رسول الله صلى الله عليه وسلم بفتح القسطنطينية حينما قال “لتُفتحن القسطنطينية ، ولنِعم الأمير أميرها ، ولنعم الجيش ذلك الجيش” ، وقد تحققت البشرى على يد السلطان محمد الفاتح الذي كان يسعى جاهدًا لهذه الخطوة منذ استلامه حكم الدولة العثمانية ؛ فنجح في وضع الخطط وإزالة العوائق عن طريق المسلمين ؛ حيث أنشأ حصن منيع ومدافع قوية ، كما أنشأ ممر لنقل السفن بسهولة ، حتى نجح في حصار مدينة القسطنطينية لمدة 53 يومًا ثم نجح في تحقيق الفتح العظيم.

تحرير بيت المقدس

بعد أن حقق المسلمون الانتصار في معركة حطين بقيادة صلاح الدين الأيوبي اتجهوا إلى تحرير بيت المقدس ، وقد قام صلاح الدين بتأمين الساحل الشامي قبل الفتح تحسبًا لوجود أي خطر قد يواجههم من قِبل الصليبيين ، وابتعد صلاح الدين عن استخدام العنف مع أهل المدينة المقدسة ؛ فدعا أهلها للبحث فيما بينهم في شروط تسليمها على أن يقوم بتأمين أرواحهم وأولادهم ؛ ولكنهم رفضوا التفاوض معه ؛ فنجح في فتحها بعد رفضهم المتكرر ، وكان هذا الحدث العظيم يوم 27 رجب من عام 583 هجرية.

معركة عين جالوت

وقعت هذه المعركة بقيادة السلطان سيف الدين قطز والقائد العسكري ركن الدين بيبرس ضد التتار عام 685 هجرية ؛ حيث أن التتار كانوا قد تغلغلوا في بغداد وعين جالوت وهي قرية واقعة بالقرب من نابلس ؛ فالتقى الجيشان وحقق المسلمون النصر في هذه المعركة بعد أن سمعوا ملكهم يصرخ “وا إسلاماه” ؛ فكانت الصرخة العظيمة التي ساهمت في جلب النصر بعد تحفيز المسلمين وتشجيعهم على مواصلة القتال.

التصنيفات
Uncategorized

كيفية عمل صوص الثوم

منذ القدم وحتى اليوم يعد الثوم من الأشياء الهامة والضرورية التي تدخل في تحضير الكثير من الوجبات كما يتم صناعة الكثير من السلطات بالثوم والتي من بينها صوص الثوم المميز الذي يتم استخدامه اليوم كعنصر أساسي في تحضير الوجبات السورية والعربية والتي من بينها المشويات والشاورما على الطريقة السورية وغيرها من الأنواع، وللثوم أهمية كبيرة بالنسبة للجسم فهو يمنع من تكون الأورام السرطانية في الجسم بالإضافة إلى عدة أمراض أخرى.

خطوات تحضير صوص الثوم

كما ذكرنا يعد صوص الثوم من الأشياء الهامة اليوم بجانب الكثير من الوجبات والتي من بينها الوجبات المشوية من الدجاج أو اللحوم وحتى الأسماك، ومن السهل تحضير صوص الثوم في المنزل من خلال المقادير والخطوات التالية.

مكونات صوص الثوم

1- نصف كوب متوسط من الماء.
2- عدد 2 ملعقة طعام من الثوم المفروم.
3- ملعقة صغيرة الحجم من الثوم المطحون.
4- عدد 2 كوب من كريمة الطبخ.
5- ملعقة طعام كبيرة الحجم من البقدونس المفروم.
6- كمية مناسبة للمقادير من الملح.
7- فلفل أسود على حسب الرغبة.
8- عدد 2 ملعقة طعام من نشا الذرة.

طريقة تحضير صوص الثوم

يتم تحضير صوص الثوم وفقا للخطوات التالية.

1- يتم وضع كمية الماء في قدر مناسب على نار متوسطة ونترك الماء لفترة حتى يغلى.

2- يتم إضافة كل من الثوم والثوم المطحون إلى الماء المغلي.

3- نترك المزيج يغلى على النار لمدة 5 دقائق كاملة على النار المتوسطة.

4- يتم وضع باقي المكونات من البقدونس والملح والفلفل بالإضافة إلى كمية الكريمة.

5- يتم خلط النشا مع كمية من الماء.

6- يتم إضافة خليط النشا إلى المزيج السابق على النار نحرك الخليط على النار لمدة 3 دقائق كاملة وهو على النار حتى الحصول على القوام السميك المتعارف عليه في صوص الثوم في المطاعم.

صوص الثوم مع الجبن

ومن الممكن تحضير صوص الثوم مع الجبن البارميزان وفقا للمقادير والطريقة التالية.

مقادير صوص الثوم بالجبن

1-ربع كوب من زيت الزيتون نوع جيد.
2- ربع كوب من الزبدة.
3- نصف كوب من الثوم على أن يكون مهروس جيدا.
4- كمية من الجبن البارميزان.
5- نصف كوب من البقدونس على أن يكون مفروم فرم ناعم.

طريقة تحضير صوص الثوم

يتم تحضير الصوص وفقا للطريقة التالية.

1- في قدر مناسب على النار يتم وضع كل من زيت الزيتون والثوم والزبد.
2- نترك الخليط على النار حتى يصبح طريا على نار متوسطة.
3- يتم إضافة البقدونس إلى المزيج على أن يتم طبخه لمدة دقيقتين فقط على النار.
4- يتم إضافة جبن البارميزان إلى الخليط أو عند التقدم على حسب الرغبة.

طريقة تحضير صوص الثوم كريمى القوام

ومن السهل تحضير صوص الكريم ذو القوام الكريمي من خلال المقادير والخطوات التالي فهو من أكثر الأنواع التي يفضلها الكثير ويقبل على طلبها في المطاعم

مقادير صوص الثوم

1- ربع كيلو من كريمة الطهي.
2- عدد ثلاثة ملاعق من زيت الزيتون.
3- عدد 10 فصوص من الثوم.
4- كمية من الملح والفلفل الأسود على حسب الرغبة.

طريقة تحضير الصوص

1- يتم وضع كل من زيت الزيتون والثوم مع بعضهم البعض في مقلاة مناسبة على النار.

2- يتم وضع المزيج على النار لفترة تصل إلى 10 دقائق حتى تخرج نكهة الثوم ورائحته ولابد من تحريك المزيج جيدا على النار مع مراعاة عدم تحول الثوم إلى اللون البني.

3- يتم إضافة كل من الكريمة والفلفل والملح إلى الخليط على أن يتم تقليب المكونات جيدا مع بعضهم البعض.

4- نترك المزيج على النار لمدة تصل إلى نصف ساعة مع مراعاة تقليب المكونات كل فترة.

5- يتم هرس الثوم من خلال الملعقة يتم تقليب المكونات مع بعضها البعض حتى الحصول على القوام الكريمي وتقدم باردة.

صوص الثوم بالبيض

ومن الممكن تحضير صوص الثوم من خلال بياض البيض وهي من الطرق التي لا يفضلها الكثير من الناس والطريقة تتم وفقا للمقادير التالية

مقادير صوص الثوم

1- عدد ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
2- نصف كوب من الزيت ويفضل زيت الزيتون أو زيت الذرة.
3- بياض بيضتين فقط
4- ملعقة طعام من عصير الليمون.
5- كمية قليلة من الملح والفلفل الأسود على حسب الرغبة.

طريقة تحضير صوص الثوم

1- يتم خفق بياض البيض في وعاء عميق حتى الحصول على القوام الكريمي.

2- يتم بعدها وضع الثوم المهروس والليمون على أن يتم خفق المكونات جيدا.

3- في النهاية يتم إضافة الملح والفلفل وتقلب المكونات مع إضافة الزيت بشكل تدريجي إلى الخليط للحصول على القوام المطلوب

التصنيفات
Uncategorized

كيفية عمل طواجن الدجاج لحمية الكيتو

من يتبعون حمية الكيتو لا يتناولون إلا أقل نسبة ممكنة من الكربوهيدرات، إنه نظام غذائي يحتوي على الدهون، لذا من الضروري معرفة وصفات كيتو سهلة لكي لا تمل من الطعام، ويعد طاجن الدجاج من أفضل الطواجن التي يمكن أن تكون وجبة مثالية للكيتو، لاسيما طاجن الدجاج بالبروكلي، جوانح الدجاج المقلي، والدجاج المسلوق مع السلطة والمايونيز، وكل هذه الوصفات لا تحتاج العديد من المكونات أو الخطوات الصعبة .

طاجن الدجاج بالبروكلي للكيتو

أسهل وصفة يمكن من خلالها إعداد طاجن الدجاج بالبروكلي هي :

المكونات :

  • كمية من صدور الدجاج المطبوخة .
  • بروكلي مقطع لقطع صغيرة
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر مفروم
  • ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية ” يمكن استبدالها بتوابل الدجاج “
  • كوب من مرق الدجاج
  • 230 جرام جبن قليل الدسم
  • نصف كوب جبن موتزاريلا
  • فلفل أخضر مقطع ” يمكن الاستغناء عنه “
  • بقدونس مفروم ” يمكن الاستغناء عنه “

الطريقة :

  • قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية أو 400 فهرنهايت .
  • قم برش طاجن الخبز بكمية قليلة من الدهون .
  • وزع الدجاج المقطع في طاجن الخبز، ورش فوقه الثوم المفروم، والفلفل المقطع، والفلفل الأسود والتوابل .
  • اخلط في وعاء آخر الجبن قليل الدسم مع المرق حتى يصبح ناعم جدا وقم بصبه فوق الدجاج .
  • رص طبقة البروكلي ثم الجبن الموزاريلا في الطاجن .
  • ادخل الطاجن إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تجد أن الجبن أخذ طبقة حمراء، أو بعد الـ 20 دقيقة ضعه دقيقتين تحت الشواية .
  • ينصح بسلق البروكلي بسرعة في الماء المغلي قبل وضعه في الطاجن لضمان أنه يكون طري تماما، وقم بتصفيته جيدا قبل الاستخدام .

وصفة الدجاج بالكريمة للكيتو دايت

المكونات :

  • صدور دجاج
  • فلفل أسود
  • ملح
  • بصل
  • ثوم
  • سبانخ
  • طماطم مجففة
  • كزبرة جافة

الطريقة :

  • في وعاء قم بوضع الدجاج ووضع الملح والفلفل الأسود عليه وخلطه جيدا .
  • قم بقلي صدور الدجاج في زيت الزيتون أو زيت جوز الهند العضوي .
  • في وعاء مناسب قم بتشويح البصل والثوم، ثم إضافة السبانخ والطماطم المجففة والكزبرة الجافة .
  • قم بإضافة كريمة الخفق على صدور الدجاج المقلية .
  • قم بإضافة وعاء البصل والثوم على وعاء الدجاج .

وصفة جوانج الدجاج للكيتو

المكونات :

  • كيلو جوانح دجاج
  • عصير ليمونة واحدة
  • كوب ملفوف أبيض وأحمر
  • كوب من الخس
  • جزرة صغيرة
  • خيارة
  • ثمرة طماطم
  • بصلة صغيرة
  • فصين من الثوم
  • نصف حزمة من البقدونس
  • عروق نعناع
  • ملعقة مايونيز
  • بهارات
  • ملح
  • كوب من زيت الزيتون للقلي

الطريقة :

  • قم بنقع الدجاج في عصير الليمون لمدة ساعة .
  • قم بإضافة الملح والبهارات عليهم بعد ساعة .
  • اقلي الدجاج في زيت ساخن على نار هادئة حتى تمام النضج .
  • قم بعمل سلطة المايونيز من خلال : خلط الخس والجزر والخيار والملفوف الأبيض والأحمر والمايونيز، والنعناع، والبقدونس، والثوم والبصل والطماطم، وقدمه بجانب الجوانح .

وصفة دجاج مسلوق ومقلي للكيتو

  • كمية من الدجاج المقطع
  • كمية من زيت الزيتون
  • قطعة من الزبد
  • بيضتين
  • بصلة صغيرة
  • فصين من الثوم
  • نصف حبة ليمون
  • ربع كوب من الملفوف الأبيض والأحمر
  • ثمرة طماطم
  • ثمرتين خيار
  • قرن فلفل أخضر
  • بقدونس مفروم
  • رأس فجل صغيرة
  • نعناع مفروم
  • جرجير مقطع
  • ملعقة كبيرة مسطردة ومايونيز
  • ملح
  • بهارات

الطريقة :

  • اسلق الدجاج ثم قم بإزالة العظم منه وقم بقليه في الزبدة وزيت الزيتون .
  • قلب الدجاج على كل الجوانب حتى يأخذ لون ذهبي .
  • قم بإضافة البهارات والملح واتركها تنضج .
  • حضر صوص الطحينة من : الطحينة والثوم المهروس وعصير الليمون والملح والقليل جدا من الماء البارد .
  • حضر السلطة من الطماطم والخيار والملفوف والفجل والبقدونس والفلفل وباقي الخضروات، وقم بإضافة المسطردة والمايونيز فوقهم .
التصنيفات
نظافة عامة

طريقة عمل صوص التوم

القيمة الغذائيّة للثّوم القيمة الغذائيّة 100 غرام من الثّوم الماء 58.58 غرام الطاقة 149 سعرة حراريّة البروتين 6.36 غرام الدهون 0.50 غرام الكربوهيدرات 33.06 غرام الألياف 2.1 غرام الكالسيوم 181 ملليغرام الحديد 1.70 ملليغرام المغنيسيوم 25 ملليغرام الفسفور 153 ملليغرام البوتاسيوم 401 ملليغرام الصوديوم 17 ملليغرام الزنك 1.16 ملليغرام فيتامين C 31.2 ملليغرام فيتامين B6 1.235 ملليغرام فيتامين B12 0 ميكروغرام فيتامين A 0 ميكروغرام فيتامين E 0.08 ملليغرام فيتامين D 0 ملليغرام فيتامين K 1.7 ميكروغرام

صلصة المثوّمة مدّة التَّحضير 5 دقائق مدّة الطَّهي 10 دقائق تكفي لِ 3 أشخاص المكوّنات ملعقة كبيرة من الزَّيت النَّباتي مع مراعاة عدم استخدام زيت الزَّيتون حتّى لا يزيد من حدّة نكهة الثَّومية. كوب من عصير الليمون. خمسون غراماً من الثَّوم منزوع الأطراف الخضراء النَّاشفة. رشة من الملح (بالإمكان استعمال ملح الليمون لكن بكميّة قليلة جداً). طريقةُ التَّحضير

تقطيع الثَّوم إلى شرائح صغيرة أو هرسه باستعمال هرّاسة الثَّوم، مع الانتباه لنزع اللبِّ الأخضر النَّاشف. خلط الثَّوم مع قليلٍ من الملح في الفرَّامة الكهربائيّة حتّى يصبح معجوناً في غاية الطَّراوة. إضافة الزَّيت تدريجيّاً إلى حين الحصول على صلصةٍ ناعمة القوام.

تذوُّق الصَّلصة إذا ما لزمها مزيد من الملح، ثمَّ إضافة عصير الليمون البارد أو المُثلَّج لتقليل حدّة نكهة الثَّوم. شاورما الدّجاج مع تغميسة الثّوم مدّة التَّحضير 30 دقيقة مدّة الطَّهي 30 دقيقة تكفي لِ 6 أشخاص المكوّنات كيلو غرامٍ من صدور الدَّجاج المخليَّة من العظم والجلد (ممكن استخدام الأفخاذ لكن لحم الصِّدر أطرى).

 

ربع كوب من الخل. ربع كوب من زيت الزَّيتون. ملعقة صغيرة من: الثَّوم المُجفّف المطحون، بودرة الثَّوم، الهال المطحون، الفلفل الأسود المطحون. ملعقتان صغيرتان من بهارات الشَّاورما. نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. بصلة مُقطّعة إلى حلقاتٍ رفيعة. ملعقتان كبيرتان من السَّمن. أرغفة من الخبز العربي. نصف كوب من المايونيز الممزوج مع ثومٍ مطحون.

شرائح رفيعة جداً من مُخلَّل الخيار. شرائح من الفلفل الحار. حلقات رفيعة من الطَّماطم. ربع كوب من المايونيز المرشوش بالسُّماق.

مكوّنات تغميسة الثّوم : كوب ونصف من الماء البارد. ملعقة كبيرة من نشا الذُّرة. ملعقتان كبيرتان من الثَّوم المطحون. نصف كوب من زيت الزَّيتون أو الزَّيت النباتي. ربع كوب من الماء المُثلَّج. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. طريقة التّحضير تغميسة الثّوم : تذويب النَّشا في الماء البارد في قدرٍ صغيرة، والطهيعلى نارٍ هادئة مع التَّقليب المستمر بمِضْرب شبكي يدوي حتّى يصبح المزيج شفافاً.

تغطية القدر وتركها لتبرد بالكامل. ضرب خليط النَّشا مع الثَّوم في مُحضِّرة الطعام. إضافة الزَّيت ببطءٍ، ثمَّ يُضاف الماء المُثلَّج بشكلٍ تدريجي للوصول إلى قوامٍ متماسك. سكب عصير الليمون، وتقليب صلصة الثَّوم وتُقدَّم مع الشَّاورما.

تحضير الشّاورما : نقع الدَّجاج في الخل وزيت الزَّيتون في وعاء بلاستيكي كبير الحجم، ثمَّ إضافة إليه الثَّوم المُجفّف المطحون، بودرة الثَّوم، الهال المطحون، القرفة المطحونة، الفلفل الأسود المطحون،

صورة ذات صلة

 

بهارات الشَّاورما وحلقات البصل الرفيعة. بعد ذلك يُغطّى ويُترك في الثّلاجة ليومٍ كامل. إخراج صدور الدَّجاج من الثّلاجة قبل بدء الطهي بـ30 دقيقة ويُمسَح بمنشفة المطبخ ثم يُضاف إليه الملح. تشويح قطع الدَّجاج في مقلاة كبيرة بعد تذويب السَّمن فيها، وتشويح القطع واحدة تلو الأخرى على نار عالية الحرارة على الجانبين لعدّة ثوانٍ، ثمَّ تهدئة شعلة النار وتقليب قطع الدَّجاج عدّة مراتٍ حتى تُطهى جزئياً.

رص قطع الدَّجاج بطريقةٍ مائلة على الصينية، حتى تتجمَّع يخنة الدَّجاج في قاع الصينية مع مراعاة الاحتفاظ في اليخنة لاستخدامها لاحقاً. ترك الدَّجاج ليبرد قليلاً، وتقطيع لشرائحٍ رفيعة ويُرصُّ على صينية خبيز معتدلة الحجم؛ لمنع جفافِ القطع وتبقى طرية. صب المايونيز المرشوش بالسُّماق، المايونيز المرشوش بالثَّوم المطحون ويخنة الدَّجاج على شرائح الشَّاورما، ثمَّ يُضاف القليل من الفلفل الأسود والبهارات والسَّمن. خبز الشاورما على نارٍ متوسطة لمدّةٍ تتراوح من 7 إلى 10 دقائق. تقديم الشَّاورما مع الخبز العربي، مُخلَّل الخيار، الفلفل الحار، حلقات الطَّماطم والمُثوَّمة

التصنيفات
نظافة عامة

طريقة عمل قرص العجوة

يعتبر قرص العجوة نوعاً من أنواع الحلويّات الّتي تنضج بالخَبز، وهي مشهورة ومنتشرة بشكل كبير في دول بلاد الشام ومصر والعراق وفلسطين بشكل خاص، والعديد من الدول العربيّة بشكل عام، وتحضّر أقراص العجوة في المناسبات والأعياد بشكل خاص، كأنّها طقس من طقوسها، وهي لذيذة جداً، ومفيدة لحدٍ كبير، كونها تحضر من عجوة التمر، والسميد أو الدقيق. تعتبر أقراص العجوة من الحلويّات سهلة التحضير، ولكنها تتطلب الدقةً في صنعها، فخلل بسيط في تحضيرها أو مكوّناتها يمكن أن يفسدها بالكامل، وتجنّ

باً لحدوث هذه الأخطاء، إليكٍ سيدتي في هذا المقال طريقة تحضير أقراص العجوة خطوةً بخطوة، وبالشكل الصحيح. عمل قرص العجوة المكوّنات كيلو غرام من الدقيق. كوبان من السمن. ملعقة كبيرة من السمسم. ملعقة كبيرة من السكر. نصف كوب من الماء الدافىء. نصف كيلو من العجوة. ملعقة صغيرة من اليانسون. ملعقة صغيرة من الشمر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الحليب. ملعقة كبيرة من الخميرة. طريقة التحضير نضع العجوة في قدر كبير، ثم نرفعها على النار، ونضيف السمن،

ونقلبها جيّداً حتى تصبح طريّة، ثم نرفعها عن النار، ونضعها في وعاء عميق ونعجنها جيّداً، ثم نقطعها لكرات دائرية صغيرة. نضع السمسم في مقلاة صغيرة، ثم نحمّصه على حرارة هادئة، ثم نرفعه عن النار. نخلط الخميرة والسكر، ثم نضيف القليل من الماء الدافىء حتى تصبح سائلة، ثم نتركها جانباً حتى تختمر. نضع كلاً من الدقيق والملح في المنخل، وننخل المكوّنات،

 

 

صورة ذات صلة

 

ثم نضيف اليانسون والشمر والسمسم. نذوب السمن في مقلاة مستوية على النار، ثم نسكبه على خليط الدقيق، ونضيف إليه الخميرة ونقلّبهم جيداً. نضيف الحليب على العجينة بشكل تدريجي، حتى تتكوّن لدينا عجينة ليّنة بعض الشيء، ومتماسكة، ثم نغطيها ونتركها حتى تختمر. نقطع العجينة لقطع صغيرة كروية، ثم نصنع فيها حفرة، ونضع فيها كرات العجوة، ثم نغلقها من جديد، ونكرّر العمليّة حتى نفاد الكمية. نضع أقراص العجوة في قوالب التشكيل الخاصة. نجلب صينية الفرن، ثم ندهنها بالقليل من الزيت، ونصف أقراص العجوة فيها، ثم ندخلها للفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تخبز جيّداً.

بعد أن تخبز الأقراص، ويصبح لونها ذهبياً، نخرجها من الفرن، ثم نضعها في طبق التقديم حتى تبرد، ثم نزيّنها بالسكر الناعم. نصيحة: وضع أقراص العجوة في وعاء محكم الإغلاق، وتجنب تركها في مكان مكشوف بعد خبزها، كي لا تجف وتصبح قاسية، وصعبة على المضغ

القرص الطري بالزيت المكوّنات: كيلوغرام من الطحين الأبيض. مئتان وخمسون غراماً من السمنة المذابة. فنجان من الزيت النباتي. مئة غرام من السمسم المحمّص. أربع ملاعق صغيرة من كل من: الخميرة الفورية، والسكر. ربع كوب من الحليب أو يمكن استبداله باللبن الزبادي. طريقة التحضير: وضع السمنة، والطحين في وعاء والخلط، ثم سكب الخليط في الخلاط الكهربائي.

إضافة السمسم، والحليب، والخميرة، والسكر
والخلط. تكوير الخليط على شكل كرات متوسطة، ثم نثر السمسم على وجهها. ترك الأقراص جانباً لمدة ساعة أو حتى تخمر تماماً. إدخال الأقراص إلى فرن متوسّط الحرارة لمدّة عشرين دقيقة أو حتى تحمر.

الأقراص الطرية باللبن الزبادي المكوّنات: كيلوغرام من الطحين الأبيض. مئة غرام من الزبدة الطريّة. كوب من اللبن الرائب. أربع ملاعق صغيرة من كل من: الخميرة الفورية، والبيكنج باودر، والسكر. عبوة من القشطة أو ما يعادلها نصف كوب. ربع كوب من الماء الفاتر. نصف ملعقة صغيرة من الملح.

 

صورة ذات صلة

 

طريقة التحضير: خلط السكر، والماء، والخميرة في وعاء، ثمّ ترك الخليط جانباً لمدة عشر دقائق أو حتى يخمر. خلط اللبن الرائب، والبيكنج باودر، والملح، والزبدة، والطحين الأبيض في وعاءٍ آخر. إضافة خليط الخميرة والخلط حتى تتكون عجينة متماسكة. تغطية العجينة بكيس نايلون بلاستيكي، وتركها جانباً لمدة ساعة أو حتى تخمر.

تكوير العجينة على شكل أقراص دائرية، ثمّ وضعها في صينية مخصّصة للفرن مدهونة بالزيت، وتركها حتى تخمر لمدة ساعة أخرى. إدخال الأقراص إلى فرن متوسّط الحرارة لمدة عشر دقائق أو حتى تحمرّ. أقراص طرية بالتمر المكوّنات: كوبان وثلث الكوب من الطحين الأبيض. ست بيضات. ربع كوب من الزيت النباتي. ثلاثة أرباع كوب من السكر. كوب من الحليب السائل. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. القليل من الملح. نصف ملعقة كبيرة من كل من: الحبهان، الزعفران. ملعقة كبيرة من كل من: الطحينية السائلة، و ماء الورد. كوب من التمر منزوع البذور، والمقطّع إلى قطع متوسطة.

حفنة من السمسم. طريقة التحضير: خلط الفانيلا، والملح، والبيض في وعاء للحصول على خليط كريمي. إضافة ماء الورد، والحليب، والزيت، والبيض، والزعفران، والحبهان. إضافة التمر، والبيكنج باودر، والطحين والخلط حتى تتجانس المكوّنات وتتكون عجينة متماسكة. تكوير الخليط على شكل أقراص متوسّطة، ثمّ وضعها في صينية مخصّصة للفرن مدهونة بالطحينية. نثر السمسم على وجه الأقراص، ثم إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق أو حتى تحمر.

التصنيفات
نظافة عامة

طريقة عمل سبرينغ رول

سبرنغ رول المكونات ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. عود بصل أخضر مفروم. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم. فصان من الثوم المهروس. قطعتان مفرومتان من فيليه الدجاج. عشر حبات من المشروم المقطع. أربعة أكواب من الكرنب المفروم. ملعقة صغيرة من كل من: البهار المشكل، والملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. ملعقة كبيرة من النشا. ربع كوب من الماء. عبوة واحدة من رقائق العجينة الصينية.

الصلصة: أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم، وثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا، وملعقتان كبيرتان من الخل. زيت ذرة للقلي.

طريقة التحضير يس خن الزيت في مقلاة واسعة، ويضاف إليه البصل الأخضر، والزنجبيل والثوم، وتقلب المكونات معاً حتى يذبل البصل، ثم يضاف الدجاج والمشروم، والكرنب، وتخفف النار ويترك الدجاج حتى ينضج، ويضاف البهار والملح والفلفل الأسود. يوضع معجون الطماطم وصلصة الصويا، والنشا والماء في طبق صغير وتقلب المكونات معاً،

ثم تضاف إلى الدجاج وتقلب المكونات مرةً أخرى، وتترك الخلطة حتى تبرد. توضع كمية قليلة من الخلطة على زاوية رقائق العجينة،وتلف العجينة مثل الاسطوانة، وتثبت حافتها بكمية قليلة من بياض البيض. تجهز الصلصة من خلال وضع معجون الطماطم والصويا والخل في طبق عميق، وخلط المكونات معاً بشكل متجانس. يسخن الزيت في مقلاة عميقة، وتقلى اللفائف ما بين 2 إلى 3 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون، وتقدم دافئةً مع الصلصة.

 

صورة ذات صلة

سبرينج رول بالخضار المكونات بصلة كبيرة مقطعة على شكل جوانح رفيعة. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور. فصان من الثوم المهروس. جزرتان مقطعتان على شكل عيدان. حبتان كوسا مقطعة على شكل عيدان. حبة فلفل أخضر مقطعة على شكل شرائح رفيعة. كوبان من الملفوف الأبيض المقطع على شكل شرائح رفيعة. فلفل أسود حسب الرغبة.

ملعقتان كبيرتان من صلصة المحار. مكعب من مرث الخضار. خمسة وعشرين ورقة من رقائق السبرينج رول الصينية. بيضة مخفوقة للصق العجين. زيت للتحمير.

صلصة الشطة الحلوة: ثلاثة فصوص من الثوم، وحبتان من فلفل الهالبينو الحار الأحمر، ونصف كوب من السكر، وثلاثة أرباع الكوب من الماء، وربع كوب من الخل الأبيض، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة كبيرة من النشا، وملعقتان كبيرتان من الماء. طريقة التحضير توضع كمية قليلة من الزيت في مقلاة واسعة، ويضاف البصل ويقلب لمدة دقيقتين حتى يذبل،

ثم يُضاف الزنجبيل والثوم ومكعب مرق الخضار. يُضاف الجزر والكوسا والفلفل والكرنب، وتقلب المكونات معاًعلى نار عالية. تُضاف الصلصة إلى المكونات ثم ترفع المقلاة عن النار. تترك الحشوة حتى تبرد، ثم تحشى الرقائق بها وتُلصق الأطراف باستخدام البيض المخفوق. تجهز صلصة الشطة الحلوة من خلال وضع جميع المكونات ما عدا النشا في محضرة الطعام، وخفقها معاً للحصول على مزيج متجانس وطري القوام،

ثم يُنقل المزيج إلى قدر صغير، ويوضع القدر على النار ويُترك حتى يغلي، ثم تخفف النار ويُترك المزيج لمدة 3 دقائق تقريباً حتى تتماسك الصلصة وينضج الثوم، في هذه الأثناء يُخلط النشا مع الماء ثم يُضاف إلى الصلصة مع الخلط بشكل مستمر حتى تتماسك، وتُترك الصلصة حتى تبرد بشكل تام قبل تعبئتها في إناء زجاجي وحفظها في الثلاجة. تُحمر الرقائق في الزيت الساخن، وتُقدم ساخنةً مع صلصة الشطة الحلوة.

 

 

صورة ذات صلة

ا عجينة السبرينغ رول المكوّنات ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض. ملعقة صغيرة من الخل الأبيض. ملعقة صغيرة من الملح. ماء عادي اعتماداً على حاجة العجينة. مكوّنات الفرد والتطبيق: ربع كوب من النشا. ربع كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير اخلطي مكوّنات العجينة جيداً وأضيفي الماء بشكل تدريجي إلى أن يتشكّل عجينة غير ملتصقة وأن تكون يابسة نوعاً ما؛ حتى يسهل تشكيلها والتحكمّ بها. اجعلي العجينة على شكل كرة، ثمّ غطّيها ودعيها حتّى ترتاح لمدّة نصف ساعة. اقطعي العجينة لكرات صغيرة يتراوح عددها بين تسع إلى عشر كرات. اغمسي الكرات في مسحوق النشا، وافرديها بالشوبك أو النشابة إلى قرص دائريّ قطره يتراوح بين خمس عشرة سنتيمتراً إلى عشرين سنتيمتراً. كرّري هذه العمليّة حتّى تنجزي بقيّة الأقراص.

ادهني وجه رغيف بالزيت باستعمال فرشاة الدهن، ثمّ رشّي فوقه القليل من النشا. ضعي القرص الثاني فوق القرص الأول، وأعيدي الكرّة حتى يصبح لديك خمس أقراص فوق بعضها. كرّري العملية على خمس أقراص أخرى، بحيث يصبح لديك مجموعتين من الأقراص، ك

لّ مجموعة عبارة عن خمسة أقراص فوق بعضها البعض. افردي المجموعة الأولى بالشوبك أو النشابة بحيث يصبح قطر العجينة متراوحاً بين ثلاثين
وخمس وثلاثين سنتيمتراً، وكذلك الحال مع المجموعة الثانية من الأقراص. ادهني العجينتيْن من كلا الجهتين بقليل من الزيت. سخّني مقلاة مسطّحة ذات قاع غير لاصق على نار هادئة، ثمّ ضعي العجينة الأولى لمدة دقيقة ثم اقلبيها على الجهة الثانية لدقيقة أخرى.

ارفعي العجينة من المقلاة، وارفعي كل قرص من الأقراص الخمسة عن بعضها، وقطّعيها بالحجم المطلوب مع إزالة أطرافها السميكة. كرري الخطوات المذكورة مع مجموعة الأقراص الثانية. استعملي أقراص العجينة فوراً، أوغلّفيها جيداً بكيس نايلون، واحفظيها في مجمّد الثلاجة إلى حين الاستخدام.

التصنيفات
نظافة عامة

كبة الجريش

الجريش أو الهريس عبارة عن مجروش حبوب القمح، وهو من الأطباق الجانبية التي تصنّف كأحد أشهر االأطباق الشعبية؛ فهو شائع في العديد من البلدان كالجزيرة العربية، والأردن، والعراق ومنطقة نجد في السعودية،

ويعدّ فطوراً للعرسان في فلسطين تحديداً في منطقة الخليل، ويتميز الجريش بمذاقه اللذيذ وحشوته المكوّنة من اللحم بأنواعه بشكلٍ أساسي، وسنذكر في هذا المقال طريقة تحضير كبّة الجريش بلحم البقر والغنم، وبلحم العجل والدجاج. كبة الجريش بلحم البقر والغنم المكوّنات كيلو غرام من خليط لحم البقر والغنم. نصف كيلو غرام من البصل المفروم فرماً ناعماً. ملح، وفلفل أسود وبهارات لحم حسب الرغبة

. مكوّنات العجينة: كيلو غرام من الجريش. ربع كيلوغرام من البرغل الناعم. ملح وكمّون حسب الرغبة. ماء لسلق الكبّة.

طريقة التحضير ننظف البرغل والجريش ونتخلّص من الشوائب، ثمّ نغسلهما جيداً ونعصرهما من الماء. نرشّ القليل من الماء لنقع الجريش والبرغل، ونتّبلهما بالملح والكمّون، ثمّ نتركهما منقوعان مدّة ساعةٍ كاملة. نحمّر البصل مع القليل من الملح والفلفل الأسود ونتركه حتّى يذبل قليلاً. نُضيف له اللحم، ونغطّيه حتّى يتغير لونه ونقلّبه. نُضيف الملح والبهارات، ثمّ نغطيه مرةً أخرى حتّى ينضج اللحم ويجف تماماً من السوائل. نُدخل اللحم إلى الثلاجة حتّى يبرد.

 

نفرك الجريش والبرغل بيدنا بعد انتهاء مدّة النقع بحيث تتشكّل عجينةٌ ذات طراوة متوسّطة يُمكن فتحها باليد، يمكنن رشّ العجينة بالقليل من الماء إذا احتاجت لذلك. نفرم العجينة في ماكنة اللحم مرّتين حتّى تصبح ناعمة.

نشكّل العجين على هيئة كرات بأي حجم نرغب به، ثمّ نفتحها بيدنا ونحشوها بكميةٍ من الحشوة. نضع الكبّة في الماء المغلي المُضاف إليه الملح، ونتركها حتّى تنضج. ونعلم أنّها نضجت عندما تطفو على سطح الماء. كبة الجريش بلحم العجل والدجاج المكوّنات نصف كيلوغرام من لحم العجل. نصف كيلوغرام من صدور الدجاج. مئة غرام من لية الخروف.

نصف كيلوغرام من البصل المفروم. كيلوغرام ونصف من الجريش. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من الكمّون، وبهارات الكبّة، والملح. نصف فنجان من الزيت. ماء دافئ حسب الحاجة.

طريقة التحضير نفرم اللحم وصدور الدجاج فرماً خشناً، ثمّ نُضيف ليّة الخروف. نضع الزيت في مقلاةٍ على نار، ونُضيف البصل حتّى يذبل، ثمّ نُضيف اللحم حتّى يتغيّر لونه، ثمّ نُضيف الدجاج ونقلّبهما بشكل جيد. نُضيف الملح، والفلفل، والبهارات والكمّون ونخلط حتّى تصبح الحشوة جاهزة، ثمّ نضعها جانباً. نضع الجريش في وعاءٍ عميق، ونُضيف له الملح والزيت، ونخلط جيداً. ننقع الجريش في ماءٍ دافئ مدّة عشر دقائق، ثمّ نعجن الجريش حتّى يصبح طرياً يسهل تشكيله. نحشو عجينة الجريش باللحم، ثمّ نسلق قطع الكبّة.

إعداد كبة البرغل والجريش المكونات كوب ونصف من البرغل الأسمر الناعم. كوب ونصف من الجريش. ملعقة كبيرة من الطّحين المنخول. رشة صغيرة من الكمون. رشة صغيرة من الملح. الحشوة نصف كوب من الصنوبر المحمص.

ثلاث قطعٍ من البصل المُقشّر والمقطّع على شكلِ مكعّبات متوسطة الحجم. نصف باقة من الشبت الطازج. نصف باقة من الكزبرة الخضراء الطازجة. ربع كوب من الزبيب (اختياري) ويجب أن يُنقع بالماء لمدّة لا تقل عن ساعة. المرق ثلاث حبات من البصل المُقطّع إلى مكعبات. قرنان من الفلفل الأخضر الحار. ستة فصوص من الثوم المقشّرة. ربع باقة من الشبت الطازج. نصف باقة من الكزبرة الخضراء. ظرف تمر هندي.

 

صورة ذات صلة

طريقة التحضير نطحن الجريش بشكلٍ جيّد حتى يُصبح ناعماً مثل البرغل. نخلط كلّاً من البرغل والجريش معاً ثم ننقعهما في الماء لمدة لا تقل عن ربع ساعة ثم نصفيهما من الماء ونعصرهما جيداً. نضيف كلّاً من الطحين، والكمون، والملح إلى مزيج البرغل والجريش ونطحن المكونات معاً في مفرمة خاصة بالكبة. نحضّر أقراص الكبة عن طريق تشكيل عجينة الكبة على شكل أقراص مدوّرة على شكل حبة الفلافل.

نقلي مكعّبات البصل ثم نضيف كلّاً من الشبت، والكزبرة، وبعد نُضج المكوّنات جيداً نضيف كلّاً من الصنوبر المحمّص والزبيب المنقوع. نحشو أقراص الكبة بالحشوة. نقلي أقراص الكبة نصف قلية. نُحضّر المرق عن طريق نقع ظرف التمر الهندي في مقدار كوبين من الماء ونتركه ينتقع لمدّة لا تقل عن نصف ساعة، ثم نعصره بواسطة اليدين ونصفّيه جيداً ونحتفظ بالمرقة الناتجة. نفرم كلّاً من الشبت والكزبرة فرماً متوسّطاً بواسطة سكين على لوحٍ خشبي.

نضع كلّاً من البصل، والثوم، والفلفل الحار كاملاً في قدر على النار، ونحمّر المكونات ثمّ نُضيف الشبت المقطّع والكزبرة المفرومة ثم صلصة التمر الهندي، ونُحرّك المكونات الناتجة حتى تتجانس وتُصبح لدينا صَلصة مُتماسكة. نُضيف صلصة الكبة الناتجة فوق الكبة المقلية، ونضع الخليط في قدرٍ على النار لمدّةٍ لا تقلّ عن ربع ساعة حتى ينضج.

التصنيفات
نظافة عامة

ما فوائد الثلج

مقدمة الثلج من أكبر النعم التي أعطانا إيّاها الله -سبحانه وتعالى-، ومن أكثر الصفات الرائعة للثلج هي أنه مُفيد للكثير من الاستخدامات، سيتخلل موضوعنا هذا الحديث عن الثلج، ومزاياه، وفوائده الرائعة، وبشكل خاص للبشرة والوجه، ويُعتبر الماء مُهم جداً للجسم أيضاً،

وبشكل خاص في الأيام الأكثر حرارة، ويُعتبر من أكثر المواد التي تعمل على تخفيض درجة حرارة الجسم، وتبريده، دعونا نتحدث عن الثلج وفوائده في هذا الموضوع، وهل هُناك أي ضرر من تناول الثلج وأكله. الثلج هو عبارة عن نوع من أنواع الهطول، وهو على شكل بلورات دقيقة للجليد، وتحدث بالفصل البارد،
ولا تحدث في كُل العالم، وتزداد البرودة، والتجمد كلّما اقتربنا من القطبين الجنوبي والشمالي، وهُناك ثلج صناعي يحدث عن طريق تجميده داخل المكعبات الصغيرة. فوائد الثلج للثلج فوائد كثيرة، ويُمكن أن نُلخصها بما يلي:

إزالة الشوائب من السجاد: يُعتبر الثلج مُفيداً جداً في إزالة الشوائب والأوساخ من السجاد، وبشكل خاص عند نقل المفروشات من غرفة إلى أخرى، أو حول الغرفة، سوف تلاحظ أن قليلاً من الشوائب ناتجة عن آثار أرجل المفروشات التي تكون فوق السجاد،

 

فيُمكنك وضع بعض مُكعبات الثلج فوق المكان التالف في السجاد وتركها حتى تذوب، وستُلاحظ النتائج تبدو واضحة. إزالة الهالات السوداء: يعود السبب الرئيسي للهالات السوداء إلى عدة أسباب ومنها: وراثي، انخفاض في ضغط الدم، الأنيميا، الإجهاد الذهني والعصبي، النوم المتقطع، أو قلة النوم، وضع المكياج بشكل كبير، فيُمكن حل هذه المُشكلة من خلال الثلج،

وذلك عن طريق وضع كمادات الثلج تحت العين، أوحولها لمدة تتراوح من 5 إلى 10 دقائق، وهُناك الكثير من الفنانين الكبار في العالم يستخدمون هذه الطريقة؛ لمنع ظهور الهالات السوداء، وهُناك بعض الأقنعة يُمكن عملها بواسطة الثلج كتثليج قطع الخيار ووضعها على الوجه لمدة مُعينة ويتم بعد ذلك إزالتها. لعلاج حب الشباب:

يُساعد الثلج وبشكل كبير على علاج ظهور حب الشباب، والبثور على حدٍ سواء، فهو يُساعد على إغلاق المسامات، ويعمل على منع تكون البكتيريا بداخلها، أو الاحتكاك ببشرتك، فيُمكنك عزيزي أن تضع بعض مُكعبات الثلج في منشفة رطبة،

ويتم بعد ذلك وضعها على المنطقة المُصابة لمدة لا تزيد عن ال10 دقائق، ويتم تكرار العملية بشكل يومي؛ لمنع التورم في البشرة، ويعمل الثلج أيضاً على تنشيط الدورة الدموية في البشرة وهذا يؤدي إلى جعلها مُشرقة ورطبة بشكل دائم، خالية من التجاعيد والخطوط الدقيقة التي تُؤدي إلى الشيخوخة المُبكرة والمُزعجة. لصناعة الصلصة: يُمكن استخدام مُكعبات الثلج في صناعة صلصلة الطماطم، أو صلصة الكريمة، فهي تُساعد على جعل المُنتج لديك بشكل أفضل. لإزالة العلكة من الملابس: يُعتبر الثلج من أكثر المواد الجيدة لإزالة العلكة من الملابس، ومن المعروف بشكل كبير أن إزالة العلكة من الملابس من الأمور العصبة إلى حدٍ ما،

 

لكن يُعتبر الثلج من المواد التي لها القدرة على إزالتها بكل سهولة، ما عليك سوى فرك مُكعب الثلج فوقها مُباشرة لتُصبح مُتجمدة، ويتم بعد ذلك نزع العلكة بكل سهولة، أويتم كشطها بالمعلقة، أو أي أداة أخرى. لتنظيف الأواني الزجاجية: يُمكن استخدام الثلج، لتنظيف الأواني الزجاجية الضيقة والتي يُعتبر من الصعب تنظيفها، ما عليك سوى وضع البعض من عصير الليمون مع مُكعبات الثلج، والملح،

ومن ثم يتم وضعهما بالإناء ورجهما جيداً، ويتم بعد ذلك شطف الأواني الزجاجية لتُصبح ناصعة ولامعة. لتخدير اللسان: في حال انزعاجك من طعم بعض الأدوية، يُمكنك استخدام الثلج قبل شرب الدواء، وذلك بوضعه على اللسان؛ لتخديره، ويتم بعد ذلك شرب الدواء دون أن تشهر بطعمه الكريه، والمُزعج. لعلاج الغثيان والقيء: يُعتبر أكل مُكعبات الثلج المُنكهة من أحد العوامل التي تُساعد على تهدئة المعدة في حالة هيجانها، وهذا ما أثبتته الدراسات والأبحاث العلمية والصحية. لزيادة الحديد:

نجد أن هُناك علاقة طردية بين من يأكل الثلج، وبين من يُعاني من نقص في فيتامين الحديد، ونُلاحظ أن هُناك رغبة كبيرة لتناول النساء الحوامل للماء البارد، أو المُثلج، وليس شرطاً أن يكُنَّ يُعانين من نقص في الحديد، لكنه يزيد من نسبة الحديد بالدم. لإنقاص الوزن: يُعتبر الثلج من أحد العوامل التي تُساعد في إنقاص الوزن، وبشكل خاص لمن يتبعون حمية مُعينة؛ لتنظيم، أو فقد الوزن، فإنّ مُكعبات الثلج تعمل على خفض الكولسترول السيء LDL،

وتعمل على زيادة الكولسترول الجيد HDL، ويُعتبر أيضاً أنه يعمل على تعزيز المعادن، والفيتامينات. للقلب: يُعتبر الثلج من أكثر المواد المُفيدة لوقاية القلب، و